เมื่อวันที่ 17 มกราคม 2557 นางศรีรัตน์ วาทีสาธกกิจ กงสุลใหญ่ ณ เมืองปีนัง ได้นำคณะผู้แทนสถาบันฮาลาล มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ และผู้ประกอบการสินค้าฮาลาลจากประเทศไทยจำนวน 7 บริษัทเข้าร่วมแสดงสินค้าในงาน 5th Penang International Halal Expo & Conference (PIHEC 2014) ซึ่งมีนายอัสมัน แตอาลี รองผู้อำนวยการสถาบันฮาลาล มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ หาดใหญ่ เป็นหัวหน้าคณะ เข้าร่วมงาน 5th Penang Halal International Halal Expo & Conference (PIHEC) ณ เมือง Georgetown รัฐปีนัง ตามคำเชิญของ YB Dato Abdul Malik Kassim ประธาน State Minister for Religious Affairs, Domestic Trade and Consumer Affairs Committee โดยมี YAB Lim Guan Eng มุขมนตรีแห่งรัฐปีนังเป็นประธานในพิธีเปิด และผู้แทนต่างประเทศที่เข้าร่วมพิธี ได้แก่ กงสุลใหญ่ไทย กงสุลใหญ่ญี่ปุ่น และกงสุลใหญ่อินโดนีเซีย ประจำเมืองปีนัง มีผู้ประกอบการ เข้าร่วม 228 บูธ โดยมีประเทศต่าง ๆ ในกลุ่มอาเซียน เนเธอร์แลนด์ เบลเยียม สเปน อิหร่าน นิวซีแลนด์ และโมรอคโค เข้าร่วมด้วย 

ภายหลังการเข้าร่วมงานแสดงสินค้า สถานกงสุลใหญ่ฯ ได้จัด Business Working Lunch ให้ผู้ประกอบการไทยที่เข้าร่วมงานได้พบกับผู้ประกอบการนำเข้าของปีนัง เพื่อจับคู่ธุรกิจระหว่างกันด้วย

งาน PIHEC 2014 เป็นงานนิทรรศการแสดงสินค้า/บริการฮาลาลในระดับนานาชาติที่ใหญ่แห่งหนึ่งในภูมิภาค และเป็นเวทีสำหรับให้ผู้ผลิต ผู้นำเข้า และผู้ส่งออกสินค้าฮาลาลที่มีศักยภาพในการเสาะหาและส่งเสริมสินค้าและบริการฮาลาลระหว่างบริษัทภายในประเทศและบริษัทต่างประเทศ และเป็นโอกาสการเจรจาธุรกิจระหว่างผู้นำเข้า ผู้ส่งออก และผู้ประกอบการ เพื่อขยายธุรกิจในต่างประเทศ จึงเป็นโอกาสอันดีของผู้ประกอบการอาหารฮาลาลของไทยในจังหวัดชายแดนภาคใต้จะได้แสดงศักยภาพของอุตสาหกรรมฮาลาลไทยและเสริมสร้างความเชื่อมั่นของนักธุรกิจต่างประเทศต่อเศรษฐกิจและการเมืองของไทย